1.牛肉丸

　　潮汕的美食有很多，但大部分都是‘养在闺中人不知’的状态，真正走出去的却很少，其中牛肉丸想必是走出去的最好代表之一！这也让很多人对潮汕美食的印象仅仅停留在牛肉丸上了，呵呵～

　　好的牛肉丸都是人工手捶出来的，也就是我们通常所说的手摧牛肉丸，弹性很足，一口咬下去有一层层崩开的感觉。自从有了机器可以代替捶牛肉丸的工序之后，市面上就极难找到正宗的潮汕手锤牛肉丸了！而且为了降低成本，很多店家都加了面粉一类的食材，使得打出来的牛肉丸，口感大大的不一样了！

2.蚝仔烙

　　潮汕靠海，所谓靠海吃海，所以在潮汕的食谱里，海味就成了不可或缺的一部分！在潮汕有‘无海鲜不成宴席’之说！

　　蚝仔烙在很多海滨城市都有，台湾、厦门、潮汕、湛江的蚝仔烙都很有名，但还是潮汕的蚝仔烙做得最好，因为潮汕蚝仔烙不论在选材、处理和煎制上都更加细致，而且加了很多辅料，让味道更加浓郁

3.翻砂芋头

4.各种粿

如果你生在潮汕，一辈子就和“粿”这个字分不开了！毫不夸张的说，潮汕粿品的种类，多到令人发指的地步！且潮汕各地区的粿品也不尽相同，更是增加了其种类丰富度。

1）粿汁