得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈 俺一听乐得找不到北啦 嘿小样，也不看看是谁做滴 话说这款酱香卤牛肉做法超简单，就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧”
主料
金钱牛腱子 (750g)
辅料
草果 (3个)
八角 (4个)
香叶 (4片)
小茴香籽 (一小撮)
花椒 (一小撮)
桂皮 (一段)
干辣椒 (3个)
老姜 (3片)
大葱 (2段)
花雕酒 (适量)
水 (1.5ml)
厨具
汤锅
牛腱子先用冷水泡一个小时.
再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
再依次加入卤水汁（注：锅不大我把牛肉切块了）
大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可；
早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵