1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7 炸至金黄色捞出，沥油待用。

8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角

调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。

7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。

冰 糖 葫 芦







1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签









2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。









3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。









4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。









5 锅置火上倒入冰糖。200g









6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。









7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。









8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。




9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。









10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。









KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷






1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。









2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。









3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。









4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。









5 取两个小剂子，揉圆按扁。









6 两个表面都刷上橄榄油。









7 上下叠在一起。









8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。









9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。









10 表面起泡了，给它翻个身。









11 正反面多翻几下。

12 烙好的面皮，很容易撕开来的。









13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。









14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。

15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。









16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。

17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。

18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。









鱼 香 肉 丝






1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。









2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。









3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。









4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。









5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。









6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。









7 加入老抽水，让锅静止3秒。









8 放入葱花，翻炒断生，即可。






香炸虾球






虾球的做法





1，把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉




2，把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶




3，土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，




4，团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。




5，插上虾尾，下油锅，炸。









6 炸至金黄后捞出。装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~




炸 鸡 柳






1 先把山楂洗净，切开。









2 去掉里边的籽。




3 为了不变色，放到水里浸泡。




4 炸好的鸡柳一盘。









5 锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。









6 放入山楂、白糖、盐、生抽，添加适量水用大火烧开。









7 小火煮30分钟，至汤汁浓稠。









8 放入炸好的鸡柳。









9 快速翻炒均匀。














11 出锅装盘，即可享用。

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