香秦肘子又名猪蹄髈，其皮厚，筋胶质重，营养丰富，含大量的胶原蛋白，是供皮肤丰满，润泽，强体的食疗佳品，风味独特，口感细腻而不柴，皮不回性，浓香醇厚。