吾日三省吾身,
早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?”
每一个选择纠结症,每天都在思考,
好吃的那么多,到底应该吃什么!!
来了康定的人,这种纠结更是要翻倍!
今天,小编就给大家推荐一些不可错过的康定美食!
纠结的时候,点开这篇推送就完美解决!
藏区特色
大家都知道,康定是一个以藏族为主的多民族聚集地。大中华的民族,没有哪一个是没有美食的,所以,小编首先要给大家介绍藏区里面不可错过的美食~!
大家都知道到了藏区,不可错过的一定是酥油茶。酥油茶因为有酥油,所以能产生很大的热量,喝后可御寒,是很适合高寒地区的一种钦料。酥油茶里茶汁也很浓,又能起生津止渴的作用。其实这算是大家比较熟悉的美食。那么小编就给大家讲讲,酥油茶的起源,看完之后再品味,别有一番滋味。
传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐都将再次相遇。
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,也是藏区人民表示友好的一个方式。如果你去藏民家里做客,比不可少的菜就是糌粑。
糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可,一般跟酥油茶一起吃。糌粑不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。来康定徒步的朋友,可以买一点作为应急之用。
青稞酒也算是大家比较熟悉的藏区美食。比如,陪伴小编长大的那句歌词,“青稞酒酥油茶会更加香甜 ,幸福的歌声传遍四方。”
青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,由青稞制成,多为黄色,有“藏式啤酒”之称。不过,比起青稞酒的味道,更有意思的是喝青稞酒时的文化。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。
不可错过的特色
当然,除了藏区,康定还是有很多特色美食。
比如,下面这几样↓↓
在我们生活中随处可见的凉粉,其实历史悠久。孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉有凉拌与煎粉两种吃法,发展到今天,有许多的“门派”。在这其中,康定藏区的凉粉算是比较有特色的。
康定凉粉由当地的豌豆精制而成,以黄凉粉著称。与其他地方总是细细的凉粉不同,康定的凉粉总是切的四棱四现,凉粉筋丝好,且粉丝光泽发亮,筷拈不断,配上特制的红油、盐酱,轻轻一拌,麻、辣、香、柔、嫩便在口中绽放!
自1938年,王沛定居康定蜂窝街卖黄凉粉后,康定也出现许多地道的凉粉店,小编推荐田凉粉和小兰凉粉,吃货们一定不能错过哦!!
在康定的木格措温泉景区,除了泡温泉放松身体以外,还一种特色,叫做温泉鸡蛋。
这种吃法很特别。首先,将鸡蛋放入健胃泉中的小池,大约十分钟后,将鸡蛋捞起,轻轻破一小口,可见蛋黄已经熟透,而蛋清虽然已经由透明变白,却并未凝固,成豆花状。要吃此蛋,需先破一个小洞,用嘴去喝蛋清,再去掉蛋壳吃蛋黄,不仅有口感还很有营养价值。行程里有木格措的小伙伴,千万不要错过!!
看了小编给你推荐的这么多美食,
相信一定能拯救你的选择纠结症!
当然你要任性的来康定把这些都吃完,
小编也是很欢迎哒!