►说起美食，贪嘴爱吃的人不少，但不知道您发现没有，市面上有一类“食物”，商贩们自己敢卖，卖的也是火热，但自己却不敢吃一口。

►说起麻辣烫，几乎人人都吃过，麻麻辣辣的吃起来真过瘾。但您有没有这样的经历“吃完街边麻辣烫会拉肚子！”

►这些街边麻辣烫因为不干净，而且夏天更容易滋生细菌，吃完后容易导致腹泻。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，一些小商贩常常会在底汤里加上止泻药。另外，反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

►不少铁板鱿鱼的背后，都隐藏着不为人知的猫腻。只要网上一搜，就能搜出来很多关于鱿鱼的行业潜规则。

►据中国科协《科普中国》报道，很多烧烤摊上的鱿鱼都是干货水发的，原因很简单，由于大部分城市离海比较远，水产运进内陆之前一般都会对水产品进行脱水处理成干货，这相比于冷冻运送既延长了水产的保质期，又降低了运输成本。

►为了使干瘪的由于变的饱满软滑，他们在水中加入了烧碱、双氧水、甲醛等化工材料。。经过这样处理的干鱿鱼，从外观上来看还真和新鲜鱿鱼一模一样。

►但是烧碱、双氧水、甲醛等物质都不能使用在食物上，这是我们国家严令禁止的。烧碱对人的咽喉和消化系统有不小的伤害，而双氧水也同样具有腐蚀性。至于甲醛，我们就更不用多说了，它又名福尔马林，是制作标本、尸体的试剂。所以即便是鱿鱼看起来再好吃，商贩自己也不会吃上一口。

►鸭血也是很多“吃货”的最爱，爽滑的口感，非常好吃。但是，央视新闻曾曝光，北京市场近九成鸭血都是假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊，也被检测出鸭血造假，以猪血冒充；街边麻辣烫使用的鸭血，甚至被检出较高的甲醛成分。

►央视记者曾对此进行实地调查，在海淀区农贸市场超市街边的一家麻辣烫摊位上，老板直言不讳地告诉记者，“鸭血全是假的，里面都兑了不少猪血。”不光是北京，其他地区出猪血、牛血做成的“鸭血”也不在少数。

►要说在零食里最火的，莫过于“辣条”了。一袋看似不起眼的“辣条”，火遍大江南北，从学校周围的小卖部。

►据新华网记者报道，在暗访辣条生产企业时发现，这些辣条的生产车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。

►这些工人表示，辣条生产过程中实在是太脏了，自己根本不会吃，因为实在是太脏了！

►“素鱼翅”我们并不会陌生，真正的鱼翅不仅贵，还伤害动物，因此，素鱼翅被发明出来。不仅味道不错，口感也很带感！

►商贩们透露，这些“素鱼翅”一般使用鱼胶、鱼皮和明胶制成，还加入琼脂和其他添加剂，以增加耐热性和粘性。“用鱼胶做的假鱼翅，一斤成本要100元左右；用鱼皮做的，大约40元，最好的办法是用明胶做，一斤成本也就20元钱”。

►手抓饼是街头上最常见的一种路边早餐，早上来不及在家吃早饭，花上五元六元的，来上一份，摊贩往饼里放上蔬菜、里脊肉，好吃又不贵。但您知道吗？这些“里脊肉”真的是猪里脊吗？

►记者在调查过程中发现，这种“里脊肉”究竟是什么肉，商贩也不知道。但他们却说：“我们卖的东西自己都不会吃的！”

►真的里脊肉在猪身上的价格是比较高的。像这些“里脊肉”主要是用鸡肉冒充猪肉，我们稍微看一下就知道不是猪里脊，这块肉外面是红的，里面是白的，猪肉是发灰的。

►最后，经过实验检测发现，这些“里脊肉”中检测出亚硝酸盐，长期食用亚硝这种物质，我们会导致食物中毒，也会引起呕吐，长期食用也可能致癌，致畸。