景德镇当地的特色美食

来源:桌客网 2016-6-23 9:16:07
这里没有浮华的风景,也没有震撼的古迹,这里有的是享誉世界的、与瓷器有关的一切。
1、冷粉
在景德镇人看来,做瓷器不过是养家之道,食冷粉才是生活之本。冷粉是江西景德镇传统的汉族名吃。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。
2、碱水粑
碱水粑是最具传统特色的景德镇小吃。碱水粑炒鸡蛋是最经典的,食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。

3、油炸清汤
油炸清汤是景德镇特产小吃之一,顾名思义将清汤过油炸熟,此小吃味道咸想,油而不腻,深受当地人的青睐。景德镇各小饭馆,早餐摊均有销售,价格实惠,通常几块钱一盘。
4、瓷泥煨鸡
景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
5、饺子粑
饺子粑,江西景德镇传统的汉族小吃。顾名思义,饺子耙的外形有点像饺子,但是也不完全像饺子。它们最大的不同之处是原料不同,饺子的皮用的是小麦磨的面粉,而饺子耙的是大米磨的。
6、苦槠豆腐
苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的,属无任何污染天然生态食品。在景德镇各大菜馆酒店都能吃到,吃起来柔韧、细、滑、软、香,有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。
7、油条包麻糍
油条包麻糍是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用,是景德镇人比较喜爱的早餐之一。
8、鲶鱼煮豆冲
鲶鱼煮豆冲,鲶鱼是次要的,主要吃豆冲。豆冲是什么东西?其实也就是豆腐,确切地说和油豆腐差不多,煮在排骨汤、鱼汤里味道鲜美异常。
9、油墩
景德镇特色小吃“油墩”,感觉像炸的豆腐块,外脆里嫩,吃上一口,就让人赞不决口,吃了一个还想吃第二个。