用料
| 内脂豆腐 | 一块 |
| 干黄豆 | 1小把 |
| 榨菜 | |
| 油辣椒 | |
| 花椒末 | |
| 酱油 | |
| 姜末 | |
| 香葱 | |
| 芝麻油 | |
| 味精 | |
| 盐 |
小碗豆花的做法：
干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许
锅里热油，黄豆滤水后，倒入
用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起
锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟
用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来
放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好
喜欢吃甜豆花的也很简单，放入碗里加上甜甜红豆沙就可以开吃了，放蜜豆也可以。
小贴士
酥黄豆是豆花中的亮点，酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过，要是没有黄豆，用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有，或者嫌麻烦，不要就是，这碗豆花少了它还是豆花。
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