客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。

      客家源流始于秦征岭南融百越时期 ，历魏、晋、南北朝、唐、宋，由于北方战乱等原因，中原民众逐步往江南、再往闽、粤、赣迁徙，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人 。 然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。

       据有关学者估计，全世界约有八千万客家人。其中约七千万人分布在中国，剩余约一千万人分布在国外。

       江西赣州客家文化底蕴深厚。有如在广大城乡保存完好而众多的姓氏家谱、族谱，为研究客家提供了依据；有如上犹九狮拜象、兴国山歌等百余种民间艺术；有如备受海内外客家人喜爱的赣南客家采茶戏；还有独具一格的美食文化、服饰文化等。

客家酿豆腐

       客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 

 客家梅菜扣肉

      客家梅菜扣肉在于颜色酱红油亮， 香气扑鼻，清甜爽口，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻， 不寒不燥不湿不热， 被传为“正气”菜而久负盛名。

      山珍海味虽然可口，却不一定健康。在中国上千年的饮食传统中，老祖宗们留下了一些本土食物，它们虽然看似不起眼，却有助健康长寿。

老祖宗遗留下客家菜谱

        中华民族灿烂的饮食文化，是我们祖先的伟大创造，作为客家人，有谁不感到由衷地高兴和自豪呢？然而即使是这样，老祖宗遗留这本保存多年的菜谱书，因为它会让我永远记住过去——那个曾经使人迷惘和愚昧的年代。

      尹元昌四号仓在今后将继续与你分享客家文化，这是我们每个客家后裔都应该做的.