＊ 黄焖鸡米饭 ＊

焖一碗饭，倒一杯酒。

习以为常的日子和味道里，藏着一扇窗。

——《日食记 · 黄焖鸡米饭》

＊ 做 法 ＊

1、干香菇热水泡开，同时保留香菇水。

2、鸡腿肉加入料酒和生抽，腌制20分钟。

3、姜片、红椒末下锅爆香，再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。

4、倒入砂锅内，加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。

5、再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣，焖煮五分钟。

6、开盖，撒葱末，完成！

一碗习以为常的味道。

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