配料表

200g         面粉

180ml       蜂蜜

2只            鸡蛋

10ml            水

适量             油

  详细步骤

第1步：准备好所有原料，鸡蛋蛋散备用。

第2步：将蛋液倒入面粉中，揉匀，可视情况加入适量的水，使之成为湿润的面团。

第3步：在面团表面拍上少许干粉，将面团静置松弛15分钟。

第4步：台面上撒少许干粉，将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片。

第5步：在面前上面撒少许干粉，将面片切成如图所示的细面条（切得细一些）

第6步：锅里放入花生油，油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金黄色。

第7步：将坯条全部炸好捞出备用，开始制作糖浆。

第8步：将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火（用筷子蘸少许糖浆，如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝，就说明糖浆熬好了）
马上把炸好的坯条倒入糖浆中，趁热快速搅拌，尽量使每根坯条都沾上糖浆。

第9步：趁温热的时候，将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中（或者其他模具）。手上抹油后，用手掌把坯条压实。（要趁温热的时候操作，凉了就硬了）

第10步：等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，倒扣烤盘，即可脱模。切成小块就可享用。

【tips：十小姐推荐使用皇后锅具中的中式炒锅无油烟轻松炸哦】