辣子兔的做法步骤

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  1

  兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。

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  2

  大葱、青椒洗净，切小节。

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  3

  干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。

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  4

  开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。

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  5

  加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。

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  6

  加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。

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  7

  加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。

使用的厨具：炒锅