❤抹茶冻芝士蛋糕❤
材料：
奶油奶酪290g，白砂糖80g，酸奶180g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
做法：
1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。
2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.
3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀。
5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中。
7、冷冻4小时以上。
8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。（by九色鹿）
❤椰香榴莲烤芝士❤
饼底原料：
奥利奥（去芯）65克、黄油30克
芝士原料：
榴莲130克（净果肉）、奶油奶酪300克、椰浆50克、细砂糖45克、玉米淀粉15克、鸡蛋55克
做法：
1、奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。
2、模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。
3、榴莲果肉去核，把果肉压成果泥（去掉硬蒂等块结，只保留果泥）。
4、芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。
5、加入细砂糖把芝士搅打顺滑。
6、加入鸡蛋拌匀。
7、加入榴莲果肉拌匀。
8、加入椰浆拌匀。
9、加入玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。
10、芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。
11、若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。（by 凌尒尒)
❤提拉米苏❤
原料：
咖啡酒糖浆：意式特浓咖啡125g（煮好后的）、葡萄糖浆15g、咖啡酒或朗姆酒25g（如果有咖啡蜜，可以用40g的咖啡蜜代替葡萄糖浆+咖啡酒）
奶酪340g、吉利丁片10g、鲜奶油340g、可可粉适量 手指饼干适量
蛋白霜：
蛋白68g、细砂糖28g 水35g、细砂糖110g
做法：
1.意式特浓咖啡趁热倒入葡萄糖浆搅匀，待凉后放入咖啡酒或朗姆酒
2.马斯卡彭奶酪放室温软化，待软化后用电动打蛋器打至顺滑
3.吉利丁片用冷水泡软，滤干水分放入碗中，用微波炉加热20秒至融化，待凉后，加入顺滑的奶酪中搅打均匀
4.奶油放入大碗中，打至5分发（有纹路，过会消失，软软的尖尖）
5.蛋白加入28g细砂糖，打至可以拉出直立的尖角
6.打蛋白的同时，水35g+细砂糖110g放入小锅中加热至118°（大约是糖水从开锅后的大泡泡变成细密的小泡即可）
7.将煮好的糖浆立即倒入蛋白中，一边倒一边继续打发，给蛋白降温。温度下来后，留在一边备用
8.取一半凉后的蛋白霜放入打好的奶油中，用刮刀拌匀，之后再加入剩余的蛋白霜，继续用刮刀拌匀，再将马斯卡彭奶酪糊加入，用刮刀拌匀
9.将手指饼干充分蘸上第一步的咖啡酒后铺一层在模具底层或周边，将第8步的奶酪糊倒入一半，刮平面糊，再铺上一层蘸咖啡酒的手指饼干，再倒入剩下的奶酪糊，刮平面糊表面，震几下，放入冰箱中冷藏（5小时以上）
10.从冰箱拿出提拉米苏，表面均匀筛一层可可粉，表面随意装饰即可。
❤核桃仁布朗尼❤
原料：
无盐黄油135g、黑巧克力70g、鸡蛋两个、低粉70g、细砂糖90g、核桃肉100g
做法：
1. 核桃肉烤箱170度，烤10分钟左右，出香味就好了。
2. 黄油室温软化，用刮刀搅拌至稍微发白，无颗粒。
3. 黑巧克力隔热水融化，加到2中，搅拌顺滑。
4. 分次加入细砂糖搅拌至糖融化。
5. 分次加入蛋液搅拌均匀，此时液体乳化。
6. 筛入低粉，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 加入烤香的核桃肉稍微拌匀。
8. 倒入模具，稍微震几下至表面稍平。
9. 烤箱预热180度，烤30分钟，取出后晾凉切块。
❤玫瑰花饼干❤
作者/好好yc
食材：低筋粉150g、黄油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、红草莓色粉一点点
份量：约20朵玫瑰花
烤箱：180度 中层 15-18分钟
做法：
1、黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状
2、分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合
3、筛入低粉
4、加入红草莓色粉
5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可
6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片
7、用圆形模具印出圆片
8、取四圆片如图依次重叠起来
9、将面片轻轻由下往上卷起
10、用小刀在中间处切上一刀
11、收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下
12、依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，180度，中层，15-18分钟
小贴士
1、黄油加砂糖打发，一定要打发到颜色明显变浅，样子呈蓬松状
2、黄油内分次加入蛋液，一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入
3、红草莓色莓的颜色比较鲜艳，所以放一点点就够后，还不到0.1g，亲们可以每次加一点点去调自己喜欢的颜色
4、面团无需揉很长时间，只需拌到无粉状即可
5、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
❤巧克力花生酱布朗尼❤
作者/小小为爱走天涯
用料
杏仁巧克力（可以用别的巧克力代替）1根（240克/8.5盎司）、花生酱4大勺（60毫升）、中筋面粉1又1/4杯、黄油1/2杯、红糖 1/2杯、鸡蛋2个、放置室温香草精1茶勺（5毫升）、盐1/4茶勺
做法
1、烤箱预热到350F/191度
2、巧克力掰成小块，黄油也切成小块，放到一个大碗里，加入红糖，隔水加热，不停的搅拌，直到巧克力黄油和红糖全部融化
3、将巧克力溶液从火上移开，放凉至不烫手的时候，打入一个鸡蛋，打匀，然后加入第二个鸡蛋，香草精和可可粉，再度打匀
4、面粉和盐，过筛到巧克力溶液中，用橡皮刮刀切拌均匀
5、倒入抹了油的烤盘内，表面放上花生酱，用竹签子挑出花纹，然后送入烤箱，烤45到50分钟，或者到竹签子插进去后拔出来是干净的为止
小贴士
（因为我用了4个小心型烤盘，比较深，所以烤的时间比较长一些，用别的型号的烤盘的话，要相应的缩短烘焙的时间。）
❤焦糖布丁❤
作者/kiss战女
做法
1.将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。
2.用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
3.鸡蛋中加入砂糖。
4.搅拌均匀待用
5.用筛网过滤冷却的牛奶，与蛋液混合搅匀。
6.再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。
7.将焦糖盛入奶瓶容器中
8.布丁液倒入瓶子中，烤盘中注水，烤箱预热2009.中层烘焙15-20分钟，直到布丁凝固即可。
❤摩卡奶酪杯❤
（不用烤箱也能做的甜品）
作者/甜牙敏
用料
鸡蛋2枚、牛奶250ml、焦糖适量、白砂糖30g、香草夹1/4、开水适量
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可