你来啦，真好。

北京最近几天的天气，行走在大街上总有一种随时随地融化掉的错觉。

就算是忌凉忌甜怕长胖的我，面对美味消暑的甜品，也开始目不转睛地咽口水。

啊啊啊好馋啊怎么办……

啊啊啊卡路里好高怎么办！

自己做咯。

在决定做什么之前，我们先来复习一下“美少女下厨法则”：

NO.1健康美味

要少油少糖低脂无添加，高纤高营养高蛋白，毕竟吃进嘴里，长在身上，吃什么直接决定体能和颜值，是不是很重要？

NO.2好学易做

如果下个厨，要七蒸八煮大汗淋漓地捣鼓好几个小时，那么蓬头垢面不说，下厨的好兴致和品尝美味的好心情也被破坏地一干二净——

我们只想有情有趣地展示一下厨艺，并不想变成整天扎根在厨房的烧饭婆啊！

NO.3 拍照能看

工作这么忙，生活这么忙，活着这么忙，难得有时间和心情做点吃的，这么美好的记忆，怎么能不拍照留念？

况且还要发朋友圈啊。

如果做出来的美食，拍成照片丑兮兮的，那就……悲剧了

基于以上三项基本原则，隆重介绍今天要分享的甜品——绿豆凉糕：

这盘是本白做的，看上去是不是很美味？

负责任地说，吃起来也很美味。

原料很简单：

带皮绿豆 100克

蜂蜜             30克

黄油             20克

脱脂牛奶     100克

炼乳             20克

做法看介里：

step 1、为了缩短煮制时间，把绿豆提前泡至少1个小时。

step 2、将泡好的绿豆放入锅中，加水和脱脂牛奶（最后液面一指深就可以啦），大火煮开后小火煮至绿豆开花，剩少少的汤汁就可以。

step 3、把煮好的绿豆及汤汁放入料理机打成豆泥。

step 4、起不粘锅并烧热，将豆泥、黄油放进锅里小火炒。直到豆泥抱团就OK啦。

step 5、炒好的豆泥放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀，分成25克左右的小团。

step 6、将豆泥团装入模具中，挤出好看的形状，美味消暑的绿豆糕就做好啦，请享用！

几个小经验：

1、绿豆皮营养丰富，祛热除湿，本白做的是不去皮版，保持了绿豆本身的原色原味。喜欢清爽感的童鞋可以选用去皮绿豆。

2、step 2中，切记切记汤汁不要留多，否则后面step 4会炒得手臂酸痛，我第一次做时炒了一个小时，全靠香味支撑着意志才炒好的。

3、进行step 4时不需要炒的太干，豆泥凉了之后，还会自然变干一丢丢。

4、如果喜欢更细腻的口感，step 3打完豆泥后，请再过一遍筛，懒癌如我，自动跳过。

5、step 5中炒好的豆泥晾凉再加入蜂蜜，是为了不破坏蜂蜜的营养，我做的是低糖版，喜欢更甜口味的可以多加，喜欢不同甜感的，也可以把蜂蜜换成白砂糖，麦芽糖、黑糖、冰糖，任性搭配。

6、做好之后冷藏一会儿，吃起来更美味，不过为了各位小主的肠胃，冷藏请适度。

心灵手巧如你，是不是已经跃跃欲试？

选在七夕推送这样一个小手艺，也是希望小主们get到之后，一展身手做给自己的爱人。

一句轻声细语：你热不热？我做块凉糕给你吃啊，即便寻常日子，也能虐狗无数，

想必这个夏天，最消暑的，莫过于此吧。