1、将香菇、油菜、这里我又加了些甜椒煮熟切碎备用。猪肉切碎，鸡蛋取黄。

2、少量橄榄油，葱花爆锅。

3、将肉下锅炒熟，盛出来备用，

4、将油菜甜椒香菇一起倒入锅中轻炒一下。

5、锅中加水。

6、慢慢将汤烤干。

7、将鸡蛋肉末一起拌到菜料里，加入米饭拌匀。

这样，一碗营养丰富的猪肉香菇油菜拌饭就做好啦！

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