为了追寻传说中的美食，最近专门跑了趟韩国，结果乌龙的是没有吃到传说中的花饭和活章鱼。所幸的是，回来有朋友接风，带我去撸了一家地道的自贡特色菜来安慰我严重受创的心灵！

   自贡菜的口味和重庆的大麻大辣有所不同，不会大把大把的用很多花椒，几乎没有麻，属于鲜辣生辣的类型，大部分热菜都是以仔姜和小米椒，生剁椒打底。

冷吃兔

   这道冷吃兔香辣而不燥，吃后有回甘，餐前凉菜，味道不错，就是切小了点。

冷吃牛肉

   牛肉干是提前一天制好的，干而不柴，丝丝的辣椒和丝丝的牛肉混合，非常入味，比超市卖的某品牌牛肉干还要好吃，这道值得推荐，嗯，还可以外卖的。

   糖醋排骨：挂浆倒是不错，口味也适中，算得上还是不错的，不过我心中的完美糖醋排骨另有别家！这家菜比较生辣，点道糖醋排骨解辣，也是不错的选择。

秘制空心菜

    这道菜一上来，我就嘿到了，excuse me,这么多剁椒？这是要辣死本宝宝吗？其实我内心是很恐惧这种生剁椒的，本来一般空心菜没什么好说的，但是这家的秘制空心菜一定要推荐，我不喜欢吃青菜的也喜欢上这道空心菜了，佐料是没有放酱油的，也没有味精，秘制的浇头盖上新鲜的剁椒，一端上来就闻到一股生生的剁椒鲜辣气息，来上一条，这味道简直没SEI了，其实生剁椒也没有想象中的恐怖嘛，强烈推荐这道。

   主菜来了，仔姜蛙！这道自贡的仔姜蛙，用的是青蛙不是牛蛙，当然是人工繁殖的哈，青蛙的个头比牛蛙小，做出来的口感跟牛蛙不一样。青蛙肉质比牛蛙肉质紧实些，牛蛙吃了肉，剩的都是骨头必须吐，这道青蛙做的，四肢的骨头是酥脆的，可以吃掉，整锅的鲜辣和嫩仔姜的味道，要是有碗饭，还可以把翘头捞出来吃，嘿下饭。按斤数称，68一斤，是青蛙，不是牛蛙。

鲜锅兔

      这道鲜锅兔的配料和仔姜蛙的配料是一样的，也就是味道是差不多的，区别就是一个是蛙一个是兔，虽说味道一样，但内容不同口感自然不同，兔子肉富含蛋白质，多吃点也不用担心发胖，生辣和仔姜的混合口味配上鲜嫩的兔肉，还是别有一番滋味的。

哑巴兔

   主要以小米辣为主，少许的麻味，嘿像尖椒鸡的味道，但是又不是，没有那么重的麻，围绕起剁椒气息的味道，很是鲜辣，可以试试！
   最后一道菜，是老板送的，现在有活动，点满300的菜品送一道“七里香”，其实就是锡纸烤鲫鱼。

   开始端上来的时候，我还在猜七里香是个什么东西，难道是一包鸡屁股？，打开的一瞬间，我嚓嘞！巨香！一股花椒的麻香扑面而来！口水呈抛物线状就那么飚出来了。咦，不是没有大麻的吗？哈，这道除外外酥里嫩，麻香微辣，刺稍微有点多，吃的时候要小心。

   这个地方还是很好找，停车也很好停，那么问题来了！这家自贡特色菜在哪里捏？

      无辣不欢自贡特色菜：南坪回龙路鑫茂源E时代旁，往海峡路方向， 轨道四公里站下，如果是轻轨下的话要过地下通道，出来巴到右手边走，第一个路口左转进去200米，第二条路是在四公里车站下车，那里有个天桥，天桥下面有个绿色的农贸超市店招，就是那个口口进去，在第一人字岔路走右边，走到底就三峡银行，就在三峡银行的旁边 TEL：13677661973。

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