麻辣西葫芦

来源:素食厨房 2016-8-22 9:14:55

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西葫芦的功效与作用

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。



1. 西葫芦洗干净不用去皮,很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。


2. 青椒,小米椒切斜段。


3. 葱花,麻椒(花椒也可)水淀粉备好。


4. 锅内烧油,把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要,只要锅里的麻油。


5. 葱花爆香


6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒。


7. 调入半勺白糖,一勺生抽,炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。


8. 最后再来点芝麻油炒匀关火。


9. 装盘


10. 开动,很下饭。



下期推出


笋瓜

笋瓜的基本介绍

笋瓜,葫芦科,南瓜属,一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的,能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。笋瓜根系发达,生长迅速。果实长圆形,黄白色,可做蔬菜。果实表面平滑,成熟果实无香气,含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同,种脐歪斜,种子较大。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮,按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜,安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜,淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜,脐边有突起,果皮硬,耐贮藏,放在桌上作观赏用的金瓜,也属于笋瓜。

(下期推出笋瓜的美食做法)

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