牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

所需材料

制作步骤

1.准备好食材。

2.将牛肉馅和猪肉馅混合。

3.将葱切碎，姜切末。

4.将葱和姜放入肉馅中。

5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。

6.分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。

7.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。

8.彻底排气后分割。

9.擀成边缘薄中间厚的皮。

10.包成包子，静置30分钟-1小时。

11.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

小贴士：

牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。

牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。

大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。

蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节，蒸的时间过长会塌的。

内容综合于网络

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