这位来自四川的厨师，从事烤鱼近20年，如今在凯里开店。他告诉我们，烤鱼还是要用传统的方式，味道好火气小。尽管他拿在手上的烤架有近30斤的重量，我们拿着有些笨重和吃力，但对于这位烤鱼的老把式，这显然也是一种工匠精神。我们尝了他烤制的江团鱼，鱼皮香酥爽口，鱼肉细嫩，的确可口。

外焦内嫩 香气四溢

盖上蔬菜的烤鱼

豆花烤鱼 也很不错

何记蔬菜豆花烤鱼

凯里市宁波路洪森一号楼

13940858227

18888958570