餐创视频|就这7碗料 居然兑出这么好吃的酱 炒牛蛙太香了

来源:餐创天下 2016-9-1 9:18:56

用这酱汁烹鲜椒味最香


调料种类不在多

关键找到搭配的技巧

就能调出好酱

这就是高手

 

此菜将牛蛙与鸡混搭

两者口感非常相似

还可随着鸡、牛蛙的采购价波动

平衡出品成本,让客人消费得起

餐厅也有利润可赚

 

客人请客吃饭要顾及面子

出品就不能太小气

张大师选择的这款餐具

出品感觉量大,菜价又不会太高

菜品毛利又能得到保证

张平建

常州恋嘴饭吧

餐创天下专家团 导师





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餐创天下近期活动

1、9月5日至9月7日   (将截至报名)第6期旺销爆款水饺开店体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、各种素馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),费用3980元,地点:山东青岛

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水饺开店体系课程全面升级2.0版 9月5日(青岛)再次加开一场


2、9月7日至9月9日  第4期熏酱熟食店开店体系培训(熏酱技术、北方酱大骨、南北熏酱、流亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计)和青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队),费用4280元(含食宿费),地点:山东青岛

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第4期熏酱熟食开店体系课程(2.0版)正式上线


3、9月19日至22日 爆棚川式面馆开店体系培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖;爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,3大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉),(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:江苏无锡

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面馆没有回头客 今天终于知道原因了 


4、9月19日至9月21日 第13期爆棚熟食店开店体系2.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及徐州旺店考察,课程内容:数字化潮州卤水、川卤、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;酱牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系(授课:曹尹飞团队),学费3980元(含食宿费),地点:江苏徐州

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应大家强烈要求 熟食店开店体系培训升级2.0版 9.19加开1期


5、9月22日至9月24日 爆棚地锅菜和东北铁锅炖开店体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊肉、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式。学费:3980元(含食宿费),(授课大师:曹 尹飞大师团队),地点:江苏徐州

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爆棚地锅菜、东北铁锅炖开店体系培训9.22徐州开课


6、9月22日至25日  爆棚牛蛙店开店体系培训及自制饮料体系培训,9大爆款牛蛙 (馋嘴蛙、泡椒牛蛙、辣卤牛蛙、泉水娃、烤牛蛙、辣的跳牛蛙…………),10大爆款饮料(授课:张平建大师团队),费用3980元(含食宿费),地点:江苏无锡

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期待终实现 爆棚牛蛙开店体系课程9.22正式开课


7、9月25日至9月27日  第4期羊汤和淮南牛肉汤开店体系培训  淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班;开店定位、选址、菜单设计;徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞大师团队),学费:3980(含食宿),培训地点:江苏徐州

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马上立秋了 羊汤馆、牛肉汤馆筹备正当时


8、9月26日至29日  爆款烤鱼、辣卤海鲜开店体系课程(海鲜大咖、堂食、外卖)、麻辣海鲜创业班及旺店考察活动(授课大师:张平建团队),费用3980元(含食宿费),地点:江苏无锡

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餐厅老板:这辣卤味道甩成都的辣卤5条街


910月11日至14日 鱼头泡饼开店体系培训班 石万荣大师无保留传授6大招牌鱼头、如何打造鱼头单品旺店、考察京城火爆旺店(授课大师:石万荣团队)费用4280元(含食宿),地点:北京

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