美味“蟹”逅！

秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

吃蟹可以说是秋天最隆重的事情了。

黄膏丰腴，肉质鲜美，想想都口水直流！

大闸蟹驾到

大润发通州店大闸蟹，晶莹的膏黄肥腴绵润，唇齿留香，回味无穷，在吃螃蟹的季节，到大润发通州店，来一场美丽的“蟹”逅吧！！！

吃大闸蟹是一种超美味的享受

小编献上大闸蟹吃法图文教程！

大闸蟹吃法

大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

清蒸大闸蟹的做法：

待锅中水烧至大滚时，先放入紫苏叶(具去寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸笼中，蒸约15～20分钟。(一只15分钟、2～3只20分钟)

吃螃蟹有诀窍!

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。

第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)

第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

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台湾中秋，全民烤肉。

中秋台湾人烤肉

中秋台湾人烤肉肉

中秋台湾人烤肉肉肉

看见台湾你所知道的台湾不知道的台湾

这是一场有预谋的大型集会

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中秋节是全球华人，以及亚洲多个国家特有的节日。每到中秋，除了传统的围坐赏月、吃月饼的习俗，闽南地区还有传统的博饼习俗。但你可能不知道，在台湾最流行的中秋习俗却是全民烤肉！——听起来好像很厉害的样子。▼

台湾中秋节烤肉已有二三十年历史，而且这股风气历久不衰。天气好时可在公园、河滨，甚至自家门前蹲着烤；天气不好也可以邀集三五好友上烧肉店围炉烤。几年前为了拼经济，各级地方政府及小区纷纷推出大型烤肉活动，更使烤肉成了中秋节的全民运动。▼

由于野外烧烤最受欢迎，因此岛内各地都会开放一些公园，作为露天烤肉场所，每年都有数以千计的人相约在此，赏月吃肉。▼

台湾中秋烤肉的习俗，最早始于台湾中南部地区，流行于北部也就在最近一二十年。台湾中秋烤肉的起源有多种版本解释，其中一个版本是，秋收后农闲，台湾民众会把稻草架起来焚烧，顺便扔几个番薯烤烤，后来觉得没意思，就干脆叠石头或用砖头搭架子烧烤。▼

之后，有台湾酱油制造商在中秋前夕密集推出“金兰烤肉酱”的广告，产品还随赠一个小毛刷，直接将毛刷装在瓶口上，倒着一拿，就可以直接涂肉了。这对酷爱烤肉的台湾人来说，简直是划时代的发明。▼

而另一家万家香酱油不甘示弱，也打出烤肉的广告，经典广告词『一家烤肉万家香』更是人人朗朗上口。就这样，两家厂商相互大打广告战，加上同时间各大卖场在中秋节前大办烤肉器具、食材特卖会。于是，“中秋烤肉”走进台湾千家万户，几年下来形成了“过中秋、吃烤肉”的风潮。▼

尽管烤肉之风盛行台湾，可是传统的过节习俗在台湾并未式微。每逢中秋，台湾民众会“拜月娘”，在香案上摆上月饼、柚子、柿子，祈求阖家平安，这就是传统习俗的沿袭。▼

而在台湾各地，也有一些特定的习俗：美浓的客家人于中秋节宰食水鸭公；宜兰地区除了月饼，还吃一种以面粉制成，中间抹上黑糖烘焙而成的“菜饼”；南部地区也有在中秋节吃麻糬及火锅的习俗。▼

只要中秋这个节还在延续，这些传统文化就在延续，不会因为烤肉等时尚元素的兴起，而冲淡传统佳节的韵味。相反，各地的新旧习俗在频繁交流中，相互渗透、彼此交融，让传统节日多了许多时尚、有趣的元素。比如，闽南地区的博饼已经开始流入金门及台湾本岛，并延伸至闽南以外的其他地区，许多年轻人也非常热衷参与，增添了传统节日的魅力。▼