周末不想吃外卖？

动动手自己做几道美味可口的菜吧~

宫保鸡丁

材料：鸡腿两只、黄瓜两根、熟花生一盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

做法：

1. 鸡腿两只，黄瓜两根，熟花生一盘

2. 鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味

3. 热锅热油，爆香郫县辣酱，放入鸡块大火翻炒3分钟

4. 放入黄瓜块，大火翻炒两分钟，加蒜末、盐、麻油调味

5. 淋水淀粉翻炒一分钟，加入熟花生拌一下

6. 立即出锅装盘，就可以吃啦~

   
   
   
   
   

可乐鸡翅

材料：鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒两勺，生抽四勺

做法：

1. 鸡翅在沸水中烫一下去掉腥味，热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色，加入黄酒、生抽、可乐

2. 转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了
   

开洋冬瓜

原料：冬瓜500g，海米30g，姜丝和葱末适量

做法：

1. 海米用清水冲一下，泡十五分钟

2. 冬瓜去皮去瓤，切片备用

3. 热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色

4. 加入冬瓜片，翻炒均匀

5. 加入泡海米的水，焖十分钟，到冬瓜片透明就可以了

6. 出锅时淋麻油，盐调味

酸菜鱼

1. 三斤的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧。头尾各下一刀，片下鱼肉

2. 鱼骨斩段，片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片，鱼片用半小勺盐、一勺白胡椒、两大勺黄酒、一勺淀粉、一个蛋清，腌一下备用

3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜末、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒三分钟

4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓

5. 加入足量的水以后，转到一个大瓦煲里面，烧滚后，继续煮十五分钟

6. 维持大的火力，把腌好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整

7. 全部鱼片入锅两分钟后，加胡椒粉，鸡精，葱末调味，就大功告成了，酸菜鱼麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉米饭已经吃了一大碗

   
   
   

美好的周末做上这么一大桌子菜和家人一起分享真是世界上最美好的事情啦~~

学会了吗 

赶紧做起来~

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