水煮肉片
食材：土猪里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g
做法：
1、土猪里脊肉去筋膜，切成肉片。
2、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。
3、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。
4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。
5、将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。
6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。
7、水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。
8、将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。
9、锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。
10、将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。
11、将加热至8成热油快速倒在调料上即可。
水煮鸡肉
食材 ：土鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉
做法 ：
1、土鸡肉切小块，用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟
2、水豆腐切小块（我的切法是中间横一刀，然后面上横竖各三刀，分成16块）
3、切好葱段，磨好姜蓉，备用
4、下火煸香豆瓣酱和豆豉
5、下鸡肉炒匀（小火）
6、放热水（或高汤。但一定要热的，不能放冷水），开大火煮7分钟左右（怕鸡肉不熟的可以煮久些）
7、盛入容器
8、下火炸花椒，滤去花椒粒，留油
9、下葱段（最好用葱白部分），爆香后倒入豆腐块，翻炒片刻，然后放入鸡汤中
10、把辣椒舂碎，撒在鸡汤面
11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面
12、烧热油倒入即可
小贴士：
整道菜完全不用放盐。因为豆瓣和豆豉都有咸味。
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产品标准
180天青年母鸡，毛鸡4.5-5.5斤/只，光鸡重量3.5-4.5斤/只（处理后，含内脏），储藏方 法：0-6度冷藏三天，负18度冷冻180天
商家支持
周年不间断供货，品牌保证质量，送过渡专用土料,代订制展示鸡笼，全方位广告支持，代运营店铺公众号，推广活动策划及落地，定期组织商家粉丝基地参观，养殖基地实时视频接入，云小店(支持店铺自发或代发)网络销售支持，销售毛利五五分成，限前10家,个性化营销推广
关于发货
市区12小时内快速启动送货,活鸡晚上送货18:00-24:00,光鸡（处理好含内脏）上午7:00-12:00送货,外地客户另议,活鸡与光鸡（处理后含内脏）折算0.75折，活鸡运输损耗在6%之内是合理.
关于代理价格
土嘟嘟香鸡毛鸡市场价25元/斤，经销价0.55折（限10家），提据销量进行反利，最高反利达到1.5元/斤，最低可达到0.49折（限前3家）
付款方式
预付订金，交货或发货时付清货款，订金月终冲底货款.反利次月冲底货款
合作对象
农贸市场专卖店，餐饮酒楼或农庄；社区专卖店等，欢迎代理 限每个地段1家
活动时间
2016年9月1日-30日
农场地址
曲江区大塘镇梅花村
报名电话：
15976296886,18933708337
可短信:姓氏+手机+几人+时间
集合地点
大学路韶关大学韩家山校区门坪
大学路21号文化山庄斜对门坪
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