没有一天是不适合吃火锅的。春困，去吃顿火锅提神；夏天燥热，不如吹空调吃火锅尽情感受夏日火热；秋意凉爽，更要来顿火锅过渡这冷热季节；冬天银装素裹，不吃火锅怎么度过?
喜欢吃火锅，喜欢看食物在汤中被烫熟时候颜色的变化，喜欢自己调出蘸料的味道，更是喜欢大家在一起吃的笑意满满。
每个人都有自己必点的菜品，你爱吃毛肚，他爱点鸭肠，她必点黄喉，菜单在每个人手里轮流过一遍，菜也八九分点的差不多了。
大家围着火锅涮着各自喜欢的菜，菜啊肉啊在汤里翻滚，冒出热腾腾的蒸气，不用想也是幅让人垂涎的画面呢。
前几天去重庆见老友，突然暴雨，撑着伞一路小跑，跑到火锅店吃起了火锅。重庆火锅以厚味重油著称，谁要点什么鸳鸯锅，直接上红汤锅，配上油碟，才能让味蕾感受最重庆的辣。
渝人热情，就像火锅一般，服务员会热情地告诉你什么菜得煮久一些，什么菜得赶快烫了吃。重庆火锅要像重庆人一样豪放，肉片大且厚，鱼要整条煮。火锅要慢慢吃，慢慢聊着天，看着窗外的暴雨，吃上几个小时也不过分，好不惬意。
吃罢重庆火锅，也来一尝藏式火锅。
不同于一般火锅先上汤底后煮菜品，藏式火锅则将熬好的牦牛骨汤作为汤底，放上牦牛肉片、藏香猪肉片、香肠、酥肉等等食材，先用炭火煮上一定时间，待煮好之后方可上桌。
火锅里食物的摆放也是有讲究的，放在最上的一般牦牛肉片开始，过程中也算有着些许小惊喜，因为整个锅端上来了，你看到可能只是肉片，可吃着吃着就能吃到其它很多不同的食物啦。等到吃得差不多了，再烫点蔬菜、野山菌进去，简直美味！
对了，一定不能错过藏式火锅的汤哦，味道之香，让人能喝它个几碗呢。
食即美好，更美好的是和你们一起。