新鲜黄豆上市的时节，经过菜市场，总会忍不住带一些黄豆回家，想起儿时的味蕾。。。老妈最爱将一些食材混成一锅烹调，其实最初的想法是家里孩子多，每天花上不少时间做饭，洗洗刷刷兼整理厨房不是一件易事，所以做菜时尽量能简则简，所以一锅烩的菜式在我儿时的记忆里经常吃的，这样一来，缩短了烹调时间，碗碟也少洗一些，谁知歪打正着，我们几兄妹非常喜欢吃妈妈做的这些杂锅菜。如今我渐渐学会了烹调，也经常做给家人吃，此菜受欢迎程度和母亲当年为我们做的一样。妈妈的味道，一直传承下来。

食材：牛肉丸100克 水瓜1根 毛豆80克 豆皮1张 草菇80克 香菇3个 盐3克 浓汤宝1小盒 油适量 红葱头2个 清水适量

1.备好所有食材 2.香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣 3.牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝 4.水瓜去皮洗净，切滚刀块 5.烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净 6.草菇和香菇也焯一下水 7.热锅，放适量油，下葱头爆香 8.倒入毛豆翻炒片刻 9.加入草菇、香菇 [转载]熟悉的滋味—【牛肉丸杂菜锅】 10.倒入牛肉丸，继续翻炒 11.加上适量清水，水量要没过食材表面 12.倒入豆干丝 13.加入浓汤宝 14.搅拌均匀、大火继续煮沸 15.遮上锅盖大火煮15分钟 16.最后倒入水瓜，大火煮沸 17.水瓜煮软后、调入盐 18.搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用 [转载]熟悉的滋味—【牛肉丸杂菜锅】 　食尚小贴士： 1、毛豆相对难熟一点，要先爆炒片刻，水瓜煮沸即熟，最后放入，可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩；2、草菇和香菇买回后洗净，烹调之前最好焯一下水，这样吃的健康，减少残留物；3、豆干焯水后可以去除豆腥味。

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