用料

做法

1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3、放入火腿丁，翻炒几下

4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6、待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅

小贴士

1.冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好； 
2.由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。

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