掉头发要吃何首乌、肾虚要进补枸杞、补血就要多吃当归……老百姓的养生食谱上，总有各种各样的中药材。电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀，都被很多人奉为“金科玉律”。
人们习以为常的“药食同源”有科学依据吗？“食疗”“药膳”为何屡屡走入药材滥用误区？带着以上这些疑问，小编为你一一解答。
“食疗”与“药膳”在民间流行
“湿气重”要拔罐，怕上火要凉茶。在岭南地区，凉茶铺子随处可见，用中药材熬制的二十四味，斑砂等凉茶，既清热解毒酿造，也能降火。 这就是老百姓深切认同的“食疗”“药膳”——“药食同源”。
中国医学早就认识到不仅要提供食物的营养，而且还可以疗疾祛病。根据药物性能和使用目的，中国经典“神农本草经”将其分为365种中国中药材上中下三品。上品如红枣，人参，大麦等，可以久服；中品有小毒，经过处理可以食用，如何首乌，麻黄，芍药；下品有毒，如果没有病症，不能食用，如乌头，附子，半夏。
2002年，卫生部颁布的《既是食品又是药品的物品名单》，丁香，八角茴香，山药等86种列中国中药材的名单。在2014年，国家卫生和计划生育委员会下发了《按照传统美食和中国药都的物质管理办法的目录》（征求意见稿），新的人参，夏枯草，当归等15种中国草药。
然而，有些人信奉“药食同源”走入误区。不当使用中医，发生盲目追求治疗效果，导致健康受损，甚至死亡也时有发生。
科学看待“药食同源”
因此，对“药食同源”的科学认识才是最正确的态度。
中药可以当食物一样吃？中国工程院院士，中国中医药学院院长张伯礼表示，医药和食品的同源性是正确的。
中国科学院院士，中国科学院上海药物研究所研究院陈凯先也认为，中国的医学也有治疗饮食。
“药食同源”有什么现代科学依据？赵丽萍，上海交通大学生命科学与技术学院微生物学教授特聘教授，从胃肠道菌群的角度给予了解释。赵力平说，实验发现，传统成分的功效，可改善胃肠道菌群的结构，抑制有害细菌的活性。
“因为糖尿病的人，身体不适，多吃薏米，人体会感觉更好，因为引起的肠道菌群失调糖尿病，给人changes.While大麦身体状况能调节菌群结构，从而使身体不适要恢复了。“赵丽萍说。
赵丽萍等专家还建议，“医药食同源同源”的做法存在两个风险。首先，“药食同源”中国中药材，早用作药物。结果发现，这些草药是相对安全的，并逐渐作为食物。但是，“天天吃吃饭，是不是绝对安全的，这需要认真评估”;第二，“是药三分毒”，中国药都不能完全“无毒副作用”。临床上，有一些长期的中国中药材的成分，吃，导致器官衰竭的患者。
药材食疗三大误区
一般来说，“药食同源”主要存在以下三个误区：
食疗意味着可以“盲目进补”。有些人觉得身体虚亏就服用人参，补血就多吃当归，这样能补气健体，保持健康。这是不对的，例如对阴虚体质的人来说，盲目吃人参，反而会消耗阴津，使症状加重。
滥用“药物食品”。近年来，“海马酒”“人参软糖”等药物食品流行起来，长期大量服用可能有害健康；民间还有些人自制“药物食品”用以“保健”。这些都是错误之举，长期服用可能会导致病症发生。
“有些药定期通过技术，可以去除或减轻毒副作用，然而普通群众却不一定知道如何处理。另外，药品的用量，过剩可能有副作用影响，药物的盲目消费，会适得其反。“陈凯先说药物。
陈凯先还提醒说，国家卫生部门颁发的“药食同源”中草药成分列表，进行全面检查核实后，不要乱食用不草药成分的列表中。与此同时，即使中草药成分也应该使用的正确方法的列表，这些药品成分的长期食用是对症，能达到健康，甚至治病，还要医生的目的。
“不能用你的身体汤”; “即使你的体质的药物，不能使用它。”陈凯说，“药品和食物同源，”事实是用三句话概括：“不是所有的药物，都能作为食材，即使药物适合你的体质，也不能盲目加进去，因为中药注重兼容性，而不是越多越好。
来源：新华网