编辑 | 吴海婷 马泽欣
音频主播 | 芳思（广东广播电视台）
说起水果，屏幕前的您是不是和辟谣君一样，不自觉地开始流口水了呢？水果酸酸甜甜的，各种味道应有尽有，总有一款适合你。然而近期辟谣君看到了一篇题为“天天空腹吃水果会怎么样？”的文章，文章中的说法却让辟谣君大跌眼镜，事实究竟是怎么样的呢？且听辟谣君为您一一道来。
一、吃新鲜水果，治愈癌症的成功率可达80%？？
该文一开始便以极为意识流的写法，模糊地表述了——常规疗法（如放疗、化疗）治疗癌症，5年生存率极低，而空腹吃新鲜水果则可以达到80%治愈癌症的成功率。且不论目前癌症的治疗方法进展及治愈率如何，单就常识而言，仅仅吃水果就可以杀灭癌细胞，小编不禁感叹——还真是很傻很天真呢，难不成原作者家是水果摊摊主？
可是小编可是辟谣君呢，怎么可以仅仅满足做一个喷子呢？要判断新鲜水果治愈癌症的可能性，我们首先来了解一下何谓水果以及它的主要营养成分。
植物的果实里有种子,种子外面有好几层(叫果皮),分别是种子的内、中、外果皮。成熟后,果皮肥厚多汁的果实,就叫水果。还有某些果实的可食部主要是由花的某些部分形成,如草莓由花托膨大而成、桑椹由花萼形成等等。
成熟的水果,吃起来酸甜适口,闻起来芳香诱人,主要是因为果肉含有大量的糖类,如葡萄糖、果糖、蔗糖等。水果还有少量有机酸、水溶性维生素特别是维生素C,以及香精油等。此外，水果中常见的营养成分还有诸如纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等元素。当然具体到某种水果上，成分、含量又有所不同。
现代流行病学的调查研究结果证实，新鲜果蔬的摄入量与癌症发生率成负相关，研究者对此提出——其中所含的抗氧化活性成分（例如维生素C、还原糖、多酚类）可能是其防衰保健作用的重要原因之一。
可是这癌症发生和癌症治疗又有多少差距呢，研究的负相关性仅仅代表水果中的一些成分对癌症发生的一些因素有抑制作用，癌症的发生是与遗传、环境等多种因素相关的多基因遗传病，人人都知道吃水果好，但并不意味着水果可以作为对抗癌症的灵丹妙药！科学理性认识水果的营养价值，才是慧眼识别此类谣言的关键。
二、 水果既然那么好，是不是可以三天只吃水果，容光焕发呢？
呵呵，too young too simple，从上文介绍到的水果的成分来看，其实水果远远无法满足我们对于蛋白质、脂肪以及一些微量元素的需求，至于原文中提到的三天只吃水果，使人容光焕发是否涉及辟谷方面的理论，我们暂且不谈。可以肯定的是，长此以往，会造成严重营养不良，影响人体正常机能。
同样的道理，水果也并非多多益善，以香蕉为例，香蕉虽有降低血压，防止中风，预防胃溃疡，治疗抑郁症的效果，但是过量食用含钾量较高的香蕉会使体内过多的钾难以排出，可引起高钾血症，对肾功能不全、肾炎患者尤其如此，严重者可以导致心跳骤停甚至危及生命。言而总之，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，凡事还是要适度为好。
三、水果一定要空腹吃才好吗？
原文对此解释为饭后吃水果会胃胀——水果被胃中的食物阻滞，然后“与胃中腐败的食物混合后产生气体”——听上去好有道理诶！然而，小编翻阅众多资料后，发现众说纷纭。
那么多说法傻傻分不清楚，小编不得已只好向两位老师求助——综合两位老师意见，原来，空腹吃水果会伤胃的主要考虑是水果会刺激胃酸分泌，加之水果大多偏凉，对胃来说也是一个刺激，当然也有一些含鞣酸比较多的水果（例如柿子）是不建议空腹食用的；但同时，从血糖角度考虑，饭前一般血糖水平较低，适当使用少量水果有助于补充血糖。
至于饭后要不要吃水果——你喜欢就好啦，只要不要吃得太多，胃强大的搅拌功能是绝对不会让水果在你的胃里发酵的~
当然了，关于水果究竟饭前还是饭后吃，实际上并没有严格的规定，如果你听了小编的话，饭前吃了一些感觉不大好，那下次就不要吃咯，总之，水果这种事还是开心就好。
至于果汁和水果孰优孰劣，肯定能吃水果就不要喝果汁啦，榨汁过程不可避免地会损失抗氧化物质等营养物质。
中国居民膳食指南(2016)中提出“天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。”水果有其不可忽略的营养价值，但也不宜过于夸大，适量食用，开心就好！总之，合理的膳食结构是由食物之间的均衡搭配（食物的种类、数量和比例）决定的，而不是取决于某一种神奇的食物，每一种食物在营养上都有其优点和缺点，只有合理搭配取长补短，才能够真正达到营养平衡，健康长寿。哈哈，不说了，小编要去吃水果了~
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参考文献
[1]陈日益. 品尝水果十注意[J]. 家庭医学(下半月),2016,06:40-41.
[2]丁璐. 吃水果的时间有讲究吗[J]. 绿化与生活,2014,07:53.
[3]朱瑜安. 香蕉及其保健功能[J]. 中国食物与营养,2006,03:51-52.
[4]于清波. 吃水果的误区要纠正[J]. 今日科苑,2006,04:45.
[5] 那些年我们一起迷恋过的饮食误区http://www.guokr.com/blog/440732/
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