2016年“新新杯第三届南粤厨王争霸赛”正式启动，11月10日在广州开赛。“南粤厨王”兼具历史和现代双重文化基因，粤菜包括了城市大菜风格的 广州菜，原生态风味的 顺德菜，海鲜风情的 潮汕菜，山林味道的 客家菜等，成为南粤人最引以为傲的文化标签。 在启动仪式上，前两届 厨王齐聚一堂，打造出南粤厨王十大名菜，每一道菜都融合了南粤大地餐饮文化的故事以及每位厨王浓浓的心意。 重点来了， 翠花，上菜 ！清远烟熏鹅 熏香入味，将肉汁牢牢封锁在嫩滑的鹅肉里，牙齿发力之时，肉汁迸溅而出，连着入味最深的鹅皮细细地嚼，满口熏香。南粤烧水鱼 皮滑肉嫩，口感绵密锦和猪手王 红彤彤、油亮亮的样子简直是极尽所能勾引人的味蕾，大口咬下去，蹄筋嚼劲十足，皮下脂肪香甜软糯，仿佛要在口中融化，每一口呢，都是满满的胶原蛋白。顺德酿鲮鱼 鱼肉里渗透着豆豉和香菇的香味，但又不失鲜美威哥罗非片 鲜嫩清甜，一上桌就被一扫而光永兴片皮猪 共有脆皮、油脂、精肉三层，而薄皮如蝉翼，油脂也是非常轻薄的一层，配以嫩滑的精肉，肥瘦得当，加上 储候酱吊味， 脆嫩相宜，口感丰富。广东咸煎饼 是很多广州街坊的儿时回忆，而厨王黄光明将咸煎饼做成空心球状，从扁平到立体，颇具艺术美感，动筷之前，需要拿专业剪刀将球状咸煎饼起片，这份小小的等待反而让食欲越来越膨胀，夹起一片薄薄的饼放入口中，嚼起来喀嘣喀嘣响，酥脆的快感和咀嚼过后的香甜环绕唇齿，一块接一块，根本停不下来。锡记鸡仔酥 一看到锡记鸡仔酥，就放佛听到小鸡们在耳边叽叽喳喳。厨王赵天锡说，做这道菜的初衷是纪念母亲的爱，也许在母亲眼里，我们永远是叽叽喳喳个不停的鸡仔。 最后就用俏生生的小鸡结束美好的一餐吧~