简单又美味的配粥小菜。加入一些青红椒和蒜苗，使得小鱼干更加的香酥适口。

所需材料

制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中油烧热爆香蒜末。

3.倒入小鱼干翻炒。

4.在加入干辣椒继续翻炒。

5.加入少许盐。

6.调入适量的糖翻炒。

7.关中火继续翻炒至小鱼干微焦黄酥脆。

8.在放入青红椒和蒜苗段继续翻炒。

9.加入蒸鱼豉油。

10.再加入香油。

11.翻炒均匀关火。

小贴士：

我这种小鱼干是无味的淡水小鱼干，所以要加少许盐和蒸鱼豉油来炒，提味。

如果是咸味小鱼干，就要适可加盐，蒸鱼豉油用量也要减少。

小鱼干一定要用中火翻炒至焦黄微酥，再加入配料，翻炒均匀即可关火，这样才不会影响小鱼干的苏脆口感。