1、 糯米洗干净，提前浸泡2-4个小时，沥干水备用。

2、干香菇提前泡发，洗干净切成小丁；胡萝卜削皮（也可不削，看个人习惯），洗干净切成小丁；火腿肠切成小丁；豌豆、玉米粒洗干净备用。

3、加入适量的盐、油、耗油（或蒸鱼豉油）、酱油，搅拌均匀。注意：如果用的咸蛋，盐要少放或者不放，如果食材用了五花肉，油就不要再放。

4、咸鸭蛋洗干净备用，在咸蛋的一端戳个小洞，不要太用力，否则蛋壳会掉进蛋里面去；摇一摇，倒出蛋清，只留下蛋黄。（蛋清可以留着炒菜，不要浪费了）

5、将拌匀的食材用小勺子装进蛋里面，用筷子轻轻的压紧一下，不要太用力，否则蛋壳会被戳破哦！装80%满就可以了，装太满的话，蒸的时候会从开的口子那里挤出来，影响美观。装好后，放在蒸锅里隔水蒸大概1个小时左右出锅，其实20分钟到半小时就熟了，只是糯米还没有那么黏乎，喜欢黏一点的就蒸1个小时。

7、最后一个步骤，就是剥开蛋壳，开吃啦！！