下锅的时候要先给鱼裹一层粉（也就是外衣）这样子的，这样红烧以后的肉质会更加的鲜美很有弹性。

所需材料

制作步骤

抹味精盐腌制10分钟。

全身抹上面粉待用

炸至全熟裝盘。

油留锅底，下葱姜蒜爆香，加入番茄酱、胡萝卜、玉米粒、糖、醋、番茄，小半碗水淀粉勾芡，调味，下青椒丝，淋在鱼上。

内容来源网络