羊肉的功效与作用

1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉的做法大全

红烧羊肉

食材准备：羊肉、胡萝卜、老姜、蒜苗、葱。

烹饪步骤：

1、羊肉焯水，胡萝卜切滚刀块，老姜切块再拍扁；

2、锅里少油加入十颗冰糖融化后加入羊肉拌均，再加入老姜、胡萝卜炒，调入料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、香料；

3、翻拌均匀后倒入高压锅，加半瓶白酒，水加至满羊肉，出气后小火压40分钟；

4、压好可直接吃，也可以再倒入锅里加入蒜苗、葱大火烧至收汁即可。

酸汤肥羊

食材准备：肥羊片、金针菇、青红尖椒、姜、葱。

烹饪步骤：

1、肥羊提前解冻，青红尖椒剁碎，金针菇浸泡洗净；

2、炒锅倒入少许油，放入姜片辣椒爆香，再倒入金针菇炒，加料酒、耗油、胡椒粉、盐、鸡精，最后加入高汤大火煮；

3、烧开后放入肥羊片煮熟了关火，加入醋，葱即可。

更多羊肉的做法，有空会在本文章作补充！

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