“打边炉”是两广方言

就是“打~火~锅~~”的意思啦！

是不是一想到就很激动？

不过

羊肉涮火锅很常见

但是~

一锅两吃的羊肉打边炉

你吃过吗？

在天运道餐厅港式茶餐厅

就有！

他家的羊肉煲！

（咦…不是火锅吗？）

别急！接着往下看~

绝对能打开你新世界的大门！

▽▽

和很多火锅店使用金属锅具不同

这羊肉煲用的是瓦煲

非常怀旧呢！

不但保温效果 食物也更入味！

▽▽

其次

他们家用的是木炭加热

这样原始的加热手段

使得羊肉受热均匀

味道也更容易熬出

▽▽

对了~点羊肉煲附赠啤酒哦！

正确的打开方式

可不是直接吹瓶！

▽▽

而是这样用！

里边的啤酒花可以让羊肉更鲜美哦！

这就是羊肉煲的第一个吃法啦~

和干锅有些类似~

▽▽

在羊肉上桌后

将一小杯啤酒浇入

煮到煲内水分快干的时候

就可以开吃啦！

▽▽

你看这一大煲

满满的都是羊肉~

几乎没什么骨头呢！

因为还放了甘蔗、胡萝卜去腥除膻

所以羊肉香气特别浓

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吃一口羊肉

软嫩鲜香！

一点膻味也没有~

吃完以后

在嘴里还有让人回味的余香

太销魂了！

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细细品尝

你会发现

虽然这个煲中并没有加糖

但是因为有甘蔗

却蕴育出了最为鲜甜的味道

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这甜美无比的羊肉

再蘸上一些解腻的腐乳

真是十分送饭！

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港真！

这一大煲吃完

绝对能让你幸福感爆棚！

可是这其实只是一个开始~

第二种吃法要来啦！

▽▽

当羊肉吃得差不多的时候

就可以加汤

让这一煲成为真真正正的打！边！炉！

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别以为这火锅一般

它可是有不少相当不错的配菜

可以选择的

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加好炭火

放入各式配菜

等火开煮熟

就可以开吃啦！

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你看这丸子

这层雪白的外衣

可是用十分珍贵的鳕鱼做的哟~~

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一口咬下

你能立刻感受到它十足的弹性

这还没完！

还有一股浓郁的芝士味道

从丸中溢出

真是让人充满惊喜呢！

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除了这鳕鱼丸之外

他们家的牛肉片也很受欢迎哟

为什么？

最主要的原因是

这肉片够大！够厚！够新鲜！

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把它过汤煮熟之后

将这厚厚的一片牛肉吃进嘴中

不但不难嚼

反倒非同凡响的嫩

▽▽

这充满港味的羊肉煲

虽然没有重庆火锅那股麻辣劲

但一切味道确实那么实在

每一口

似乎蕴含着满满的幸福！

如果你吃腻了那些重口味

不妨

来试试个打边炉！

可干锅~

可加汤烫各种肉肉

味道绝对是“港港的”！