小男孩与酸奶的偶遇

在公元5000-6000年左右，据说生活在地中海地区的人们开始饮用家养的牛羊奶时。一个小男孩在偶然的机会不小心让乳酸菌进入到奶里面自然发酵，变成酸奶。小男孩很害怕大人们会骂他，但是后来大人们发现奶味变得酸酸口感竟然很好。于是东地中海源岸的保加利亚国就在这时候开始食用酸奶，并流传至今成为流行佳品。

“治疗头痛”的意外收获

全世界最流行的饮料可口可乐的起源，一直充满了神秘色彩。它其实是美国亚特兰大药剂师佩姆伯顿1886年于偶然之中发明出来的。佩姆伯顿是美国南北战争中的老兵，他喜欢自己配制药剂来减轻伤痛。1886年5月，佩姆伯顿为了治疗自己的头痛，用一些超级秘密的材料混合配出了一剂“药方”，这个配方混合出的液体就是现在的可口可乐。根据可口可乐公司的传说，直到今天，这个绝密的配方仍被锁在一个保险柜中。这个“治疗头痛”的配方一开始只在美国一家药房有售，由于它是如此受人欢迎，8年后，它被装在瓶中出售。

挑剔顾客逼出来的发明

1853年，纽约一家饭店遇到了一名极为难缠的顾客，他总是将从该饭店购买的油炸马铃薯原封退回，称它们炸得太厚、太湿、太乏味。由于总是受到这名爱挑剔顾客的退货，饭店厨师克鲁姆只好被迫将马铃薯切得尽可能地薄，然后再对它们进行油炸，直到它们卷曲发脆，然后在上面撒些盐来调味。没想到这种“新产品”不但让这名挑剔的顾客从此再没话讲，它还成为100多年来最流行的食品之一。

想象不到时中国人发明的吧

爆米花据说发明于宋代。那时人们认为，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子。“金豆开花”的爆米花用以解救偷偷为人间降雨而被玉帝惩罚的龙王。宋代范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶,姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。宋朝发明创造的小吃还有很多很多，如“角子”（饺子）、“索饼”（面条）、“焦碱水锥”（炸元宵）、“浮团子”（汤圆）等等，连调味品酱油也是发明于宋代。

最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的
瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。 

不洗手吃饭的“意外发现”

1879年，美国约翰·霍普金斯大学的康斯坦汀·法尔伯格在实验室研究一整天煤矿衍生物后，并没有洗手就匆匆回了家。法尔伯格发现，他当晚吃下的食品都带着甜味，可食品中根本没放糖。最后法尔伯格发现，食品之所以发甜，是因为他拿过餐具的手带着甜味。法尔伯格顿时意识到，他手上的甜味显然是在实验室中沾上的，实验室中一定有一种奇怪的特别甜的物质。

法尔伯格风风火火地赶到实验室，对当天实验用过的器皿进行了仔细检查，最后发现一种从煤焦油中提取出来的物质是甜味的最初来源。这种白色的晶体比蔗糖要甜500倍，法尔伯格随后给它取名糖精，并申请了专利。“糖精”从此闯入了人们的生活。 

喝海带汤的发现

1908年，日本东京大学有位化学教师池田菊苗，回家晚了，妻子就把剩菜热了一下给他吃。当他喝了一口汤时，忽然觉得异常鲜美，便仔细检查了一下汤里的菜，可是汤里仅有一些海带丝和几片黄瓜，问起做法来，妻子告诉他这只是中午没吃完的菜加了一些水制成的。池田不死心，他认定这汤里一定有什么奥秘，于是他把海带拿到试验室研究，终于发现了海带中有一种叫“谷氨酸钠”的物质。当然，他发表论文后就忙别的去了。这时，一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。当他一看到池田教授的研究成果后，灵机一动立刻改变了主意，“好哇，咱们不搞提取碘的事了，还是用海带来提取谷氨酸钠吧!”池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告做得大大的——“家有味之素，白水变鸡汁”。一时间，购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。

偷睡奴隶不小心把饼烤大了

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。

也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。

冻在小棍上的糖品

冰棍的制作看起来十分简单，看似是个小孩的发明。实际上还真就如此。1905年的冬夜，11岁的小男孩弗兰克·艾伯森（Frank Epperson）把一杯水果味的苏打粉与水混合在一起，他把杯子忘在了走廊，搅拌棒还直直立在杯中。经过一晚上，饮料冻成了固体，世界上第一根冰棍就这样横空出世。艾伯森并没有马上售卖自己粗心大意得来的发明，直到18年后，他为家乡旧金山的一场消防员舞会准备了这种自创的冰品。人们非常喜欢，于是他辞掉了房地产经纪人的工作，为自己的发明申请了专利，从此开始卖享誉世界的埃珀森牌冰棍儿（Epsicles）。

牧羊童的偶然间发现

根据传说，是一个叫卡尔迪的牧羊娃偶然间发现了咖啡。差不多两千年前，他正在红海边的山坡上放牧他的山羊。山羊开始嚼一些灌木丛上的浆果，吃完浆果后，山羊很快就兴奋地欢蹦乱跳。

卡尔迪决定自己也尝尝这种果子，很快地他也兴奋地跳起来。

一个附近修道院的修道士看到这奇怪的一幕后，也去尝了一些这种果子。他用热水冲在咖啡豆上，很喜欢它的味道。他又把这种饮料传给修道院的其他兄弟喝，晚祷告时人人都精神奕奕，神采飞扬。

赌桌上产生的美食

一天，英格兰的约翰·蒙塔格·三明治伯爵四世，正在忙着赌博。当时他在赌桌上已经呆了24个小时，为了能够一边吃，一边腾出手来继续赌博，便让侍者把肉夹在几片面包之间，没想到，味道很不错。于是，以他的名字命名的三明治诞生了，最常见的形式是两片面包夹一条香肠。