美食天下之你想知道的“开封菜”

来源:账房先生的算盘 2016-11-21 9:22:43

肯德基,陪伴着你



肯德基(Kentucky Fried Chicken KFC)是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料

肯德基是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。

肯德基现隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料(部分国家例外,如韩国、日本销售可口可乐)。截至2012年底共有约17,000 家门店。



“KFC”以传统的美食作为基础


      在中国市场肯德基以中国人的口味开始了一系列的大胆创新,将西式早餐风格和中国传统文化美食相结合,做出了一道道精美的快餐。中国传统的早餐,油条,豆浆,春卷等一系列的美食都加以改造,呈现在人们的餐桌。

澳门的葡式蛋挞,欧洲的法风烧饼以及传统的美国汉堡,肯德基都将他们重新改造,加上时代特色,成为了人们最爱的美食。

每个月,都会发现肯德基出了新品,一直走在潮流的前线,开发出一道又一道的美食。“一直被模仿,从未被超越。”



“KFC”老爷爷有着强大的恒心

哈兰.山德士,作为肯德基创始人,他于20世纪40年代开始创业,

40岁的时候,山德士来到肯塔基州,开了一家可宾加油站,因为来往加油的客人很多,看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子,山德士有了一个念头,为什么我不顺便做点方便食品,来满足这些人的要求呢?况且自己的手艺本来就不错,妻子和孩子也时常称赞。想到就做,他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜,招揽顾客。

在此期间,山德士推出了自己的特色食品,就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形,由于味道鲜美、口味独特,很快炸鸡就受到了热烈欢迎,客人们交口称赞,甚至有的人来不是为了加油,而是为了吃可宾加油站的炸鸡。

刚开始这样做的时候,山德士是为了扩大自己加油站的生意,但是反而炸鸡的名声超出了加油站,由于顾客越来越多,加油站已经容不下了,山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅,专营他的拿手好戏——炸鸡。

为了保证质量,山德士系上围裙动手烧炸,并投资扩建了可容纳142人的大餐厅。这样,他就创建了一个初级的炸鸡市场。以后的几年,他边经营、边研究炸鸡的特殊配料(含11种药草和香料),使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳,鸡肉湿润而鲜美。至今,这种配料配方还在使用,但调料已增至40种。而这就是肯德基最重要的秘密武器,正如可口可乐的配方一样。

到了1935年,山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献,正式向他颁发了肯德基州上校官阶,所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”,直到现在。



上校的神秘配方

   香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽,百吃不厌。1930年的时候,山德士用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。随着肯德基的不断壮大和发展,这些配方都是通过计算机进行调配,而这价值百万美元的11种调料配方放在路易维尔安全的地方,一个银行的保险柜里,不为世人所知。


永远以顾客为上帝

很多人进到肯德基里去点餐的时候,每一位收银员都会以诚挚的微笑向您问好,这也是肯德基经久不衰的原因之一。

在中国,每一家餐厅有会有一个食品安全的牌子,肯德基里永远都是A+,在餐厅里,你永远处在一个干净的位置上享用自己的美食,注重细节,注重食品安全,很多人都会认为快餐有一定的危害性,但是更多的人选择相信肯德基。

每一家餐厅,每一家公司,都会以“顾客为上帝”为宗旨,但是真正能去照顾每一个顾客的,只有肯德基。



小编今晚之所以会写这篇关于肯德基的公众号,是因为,我被他们的那种诚信,还有对顾客的用心所打动。






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