这锅汤本来是用来祈雪的。

自从某年在电视上看了一位朝鲜族大叔讲了做法就屡屡在冬天做来喝，从来都受到表扬，算是一道超简单、特下饭、零失手的菜谱（要是做砸了千万别告诉我哈）。做法如下：

用料：

牛里脊一块、韩式泡菜一袋、北豆腐、大蒜、香菜、香油、盐、糖少许。

步骤一：大蒜四五瓣切碎，牛里脊切片，在牛肉里加入大蒜碎、少许盐以及香油拌匀（用香油是这个菜的特色），放半小时左右入味。

步骤二：准备配菜，泡菜切块，推荐买“切件泡菜”（这样就不会染红你家的案板啦）用量与牛肉相当稍多一些为好；北豆腐切厚片、香菜切末待用。

步骤二：取炒锅，热锅后加入香油香油香油香油（就是香油），油五六成热就可以下入牛肉片翻炒了（翻炒过程中火稍微大一些），变色后加入泡菜炒出香味（泡菜汁不要浪费也加到锅里），然后暂时关火。

步骤三：取汤锅（没有的话继续用炒锅也可以），把炒过的牛肉和泡菜铺在锅底，加入热水后开火，煮沸后把豆腐铺在上面（豆腐不要切太薄），煮到感觉泡菜汤的味道渗入了豆腐即可。

步骤四：最后可以尝下汤的咸淡，有的泡菜比较酸需要加一些盐来调和，糖可以提鲜，会大大提升口感，建议根据个人口味加入。

步骤五：出锅后加入香菜（不吃香菜的朋友请自动忽略）

凡是有豆腐参加的汤，我都很有兴趣把豆腐转圈铺上去 ^_^

这次煮的时候还自助加了金针菇，大家可以根据爱好自己加别的东西煮。

愿这锅汤能在某个寒风凛冽的夜晚温暖你的胃和心～

接下来还有——宝宝菜谱：牛肉松

其实泡菜牛肉豆腐汤只是为了火车小朋友牛肉松剩下的牛肉做的（当然并不影响祈雪），下面我们谈谈之前的二斤牛肉都去哪儿了。话说，做牛肉松确实费时费肉，卖的贵是应该的！

步骤一：牛里脊切块后，用高压锅煮透（加...