[素食菜谱]素粽子

来源:宁夏中卫高庙 2017-5-27 17:07:52

 

原料:糯米1000g、新鲜粽叶一斤、什锦果仁适量、白糖适量
做法:

  1、粽叶用清水冲洗干净;

  2、糯米用凉水浸泡一晚上;

  3、新鲜粽叶洗干净;

  4、白粽子,简单吸了新鲜粽叶的清香味;

  5、用两张粽叶,右手固定一头叶子拿着不动,左手拿另外一头叶子旋转一圈;

  6、就有一个像三角形的镂空,加入糯米;

  7、用左手握住下口,右手用粽叶盖着收口,用线捆绑;

  8、第一次制作用线捆绑,只要糯米不会露出了就行;

  9、包裹好的粽子用高压锅,水超过粽子,煮半小时;

  10、煮好马上拿出来晾水,这样糯米口感更好;

  11、因为煮好的粽子马上捞出来了,没有被继续浸泡才会起丝丝;

  12、果仁是增加口感也可以不用,就白糖也很百搭;

  13、用刀切小颗粒;

  14、营养的果仁,可以吃了,就是拥有粽叶的清香味,随意搭配吃呗!