俗话说：羊肉补冬。意思是说是补了冬，手脚不冷好过冬！

上期教会了大家“香辣羊肉煲”的做法，本期要讲的是清炖羊排萝卜汤。其实方法很简单，我们用最简单的方法来做一锅羊肉汤。

主料：一斤羊排和半条水罗卜。羊排斩成小块 

羊排冲洗净后凉水下锅，放入两个桔皮一起煮开

罗卜洗净去皮切成滚刀块，姜洗净切稍厚的片备用

煮开后用筷子夹出羊排

高压锅里加两碗开水，放入姜片和氽过的羊排，加锅盖大火烧开转小火煮10分钟关火，焖到高压锅消了汽

消汽打开锅盖 加入罗卜块

加入几勺老酒
继续加盖煮开两分钟 关火

待消汽后用碗盛出，加入适量盐调味即可

如嫌这样吃太清淡，可自制调味酱汁或辣酱沾着吃

总之 只要羊肉品质好，简单煮煮不多放作料 味道一样杠杠滴~

今天你吃羊肉补冬了么?

——   End   ——