香喷喷又美味的麻辣小虾米非常好做。买回来的小虾先放入水里养一会，让小虾把肠子里的脏东西吐出来，大概一两个小时最好了。这期间可以先准备材料，葱姜蒜都剥好洗干净，切成碎末或者切片都可以，喜欢吃葱姜蒜的话可以切片，花椒也是需要的。小虾米泡好之后可以直接放到锅里先煮一下，这个时候放一些大的姜片，可以去腥味。大概煮二十分钟左右就可以关火，先沥干水份备用。然后就可以起油锅啦，先爆香葱姜蒜，再加入花椒，多炒一会，把香味炒出来。然后加入小虾米，翻炒，放人生抽这样也是去腥味、上色，味道也会更香浓。炒一会之后再放入料酒，继续爆炒。如果喜欢下饭的亲们可以加一些水了小焖一会，然后大火收汁。香喷喷热腾腾的爆炒小虾米、麻辣小虾米就做好了。一口一个，比补钙片好百倍呢！并且蛋白质含量丰富，剩下的汤还可以下米饭，真是美味佳肴，即使在家里也可以轻松做出来！