概述
许多食物与药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"，这就是“药食同源”的概念。《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。"可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。临床常表现为多饮、多食、多尿、体重下降以及视力下降等。持续高血糖引起代谢紊乱，可导致全身组织器官（如眼、肾、心血管及神经系统）的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。
可以降低血糖的食物
1、黑木耳
黑木耳中含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
2魔芋
一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
3、麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品
4、番茄
番茄是营养最丰富的食物之一，它含有的大量膳食纤维、番茄红素在降低血糖方面有很显著的作用。
5、西蓝花
西蓝花是比较常见的一种蔬菜，它含有大量的膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升，它含有比较齐全的微量元素，对于改善糖尿病症状很有益处。
常吃西蓝花可以起到降血压、降血脂的作用，这也是得到了科学验证的。
西蓝花含有大量的维生素A和类黄酮物质，这些营养物质在增强人体免疫力方面的造诣很深，很值得推荐。
6、苦瓜
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
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每周五，六上午省中医院（中医附二医院）健康调节门诊。
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