一颗红豆，一粒相思；

红豆有形，相思无影。

冰冻后的椰汁红豆糕，是很不错的下午茶。

今天要分享的这款糕点味道浓浓的，

让人尝了一口就无法停下来。

主料：
125克 红豆；200克 椰浆 5-10克；琼脂； 适量 糖 ；

做法：

1、 将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。

2、 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。

3、 提前将琼脂用凉水泡软。

4、 将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
5、 将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。

6、 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。

7、 吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。|