你有吃甜食的习惯吗？

很多人有这种嗜好，但是他们会为此付出代价。糖中多余的能量很容易被人体以脂肪的形式储存起来；以你口中残留食物为食的细菌会导致牙齿腐烂；对于糖尿病患者来说，甜食会使他们的血糖升高，从而危及他们的生命。

食品科学家已经研制出一些味道甜美但热量极低的有机化合物。这些化合物包括：糖精、甜蜜素和阿斯巴甜等。比如说，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。不幸的是，所有添加糖精、甜蜜素和阿斯巴甜的产品都不利于身体健康。

人工甜味剂可以让糖尿病患者安全地食用甜食和饮料，不会使其血糖的含量升高。但是，大多数人食用人工甜味剂是为了减肥，因为广告已美化了其瘦身的效果。此外，过胖会引发严重的健康问题，比如说易患心脏病和高血压。

有关研究表明，如果实验室动物大量食用糖精或甜味素，会导致癌症和先天性畸形。美国食品和药物管理局（FDA）已禁止使用甜味素，但是许多产品中仍然含有糖精。因此，FDA要求所有含有糖的产品必须在标签中提醒消费者它可能引起的健康问题。

早期的阿斯巴甜实验表明它是安全的，但是，对于少数人来说，使用阿斯巴甜是非常危险的。如果一个人患有一种名为苯丙酮尿症（PKU）的遗传性疾病，那么阿斯巴甜中的某种氨基酸就会干扰他的正常发育。这类人必须避开阿斯巴甜，尤其是婴儿。在1万人中，大约有1个人属于这种情况。

不同的人有不同的健康问题。因此，多少糖或人工甜味剂才算是过量，这因人而异。对一些人来说，最好不吃人工甜味剂；而对另一些人来说，适量使用才比较安全，比如说每天一两份。但是科学家必须找到更多的科学依据，才能回答多少才算是过量。