鸡肉是日常餐桌最常见的肉类，今天给朋友们介绍一个麻辣鸡腿的做法，希望大家喜欢~

1.大鸡腿一只，买冰鲜的或者在室温下充分解冻；

2.纯净水，大葱段，黄酒二两，几片姜，电饭锅，煮20分钟；

3.自然冷确后，打开，这时候这个汤就好了，过滤之后可以作为高汤使用；

4.鸡腿放入食品袋中，放冰箱的冷藏室里，20分钟；（冷冻室十分钟亦可）；

5.取出，斩段；

6.淋上调好的酱汁，即可上桌食用；

如果撒点香葱段更加美丽~

酱汁的调法：

选择比较香的辣椒面20克，白芝麻一啤酒瓶盖，蚝油半汤匙，料酒半两，白糖三分之一汤匙，充分搅拌均匀后，喷一点热油，放凉后可当做酱汁使用。

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