圣诞节美食
火鸡
一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。
制作方法：
1. 苹果去皮切丁，芹菜洗净切丁，白面包切块，香菜切碎，洋葱切碎。锅内热油，先入洋葱芹菜煸炒一下，加入鸡汤适量，倒入白面包和苹果碎中，加入盐，胡椒粉，法国香菜碎，拌匀。填料就做好了。
2. 火鸡一只洗净，用厨房纸把表面水擦干。填入填料，橙子切半，用来封出口。腿部用牙签或绳子绑在一起。少量油加迷迭香，盐，胡椒粉，用刷子刷在火鸡表面。火鸡胸部盖上锡纸，入烤箱，170度，三小时左右。期间要在火鸡表面刷油数次。
3. 剩余填料单独烘烤
4. 火鸡烘烤中，要放下层。烤盘中稍加些水。
5. 土豆带皮煮一下，包锡纸也入烤箱，二十分钟左右
6. 我又在最后盖了些培根，出烤箱啦
7. 一个橙子的橙皮擦碎末，加2个橙子的汁，加入火鸡里流出来的汤汁和一些水淀粉，做成蘸酱。开吃吧。
树干蛋糕
树干似的蛋糕(Buchedenoel)是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。
制作方法：
主料：低粉 (75g)
调料：巧克力 (100克) 淡奶油 (120克) 黄油 (10克) 蛋白 (4只) 高乐高 (20g) 水 (40g) 蛋黄 (3只) 糖粉 (20克) 柠檬汁 (适量) 细砂糖 (90g) 色拉油 (35g) 盐 (1/8小匙（一点点）)
做法：
1、原料图。
2、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
3、筛入粉类，搅拌至无干粉状。
4、鸡蛋分离。
5、蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
6、蛋清加入适量的柠檬汁。
7、60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。
8、取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
9、剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
11、放入烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
12、100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发。
13、把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
14、用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
15、巧克力 淡奶油 黄油混合。
16、隔热水融化成巧克力酱。
17、取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。
18、把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
杏仁布丁
当圣诞晚餐开始时，必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。
制作方法：
苹果5个、中筋面粉50克、蛋2个、粗糖50克、盐2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤过的碎杏仁豆25克
1、奶油取出冰箱使其融化变软;预热烤箱至华氏 325度;将圆形烤盘抹上奶油;苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
2、将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起;把苹果铺在圆形烤盘上。
3、搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。
4、将 3 的面糊整齐地放置苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。
姜饼
德国最着名的圣诞食品是姜饼(Lebkuchen)，是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。姜饼经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。
制作方法：
1/2 杯酥油(shortening) ，1/2杯白糖，1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉(ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ，1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜，1汤匙白醋，1个蛋，二又二分之一杯面粉，适量装饰用彩色糖霜或糖粒等。
1 先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用;
2 在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀。
3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。
4 在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。
5 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干，可用巧克力，糖霜或汤浆点缀。