2017年也仅剩最后几天了，幸好该做的事情都慢慢开始了，虽然离目标还很远，但总归是迈出了第一步。当以年为目标的计时单位的时候，才发现时间过的真的好快，一年也不过眨眼之间就过去了，家中爸妈年纪愈大，身体状况越加不好，唯恐子欲养而亲不待。便把老人食疗篇作为食疗小店的开篇，希望天下父母能在新的一年，身体健康，长寿安康。

        人一旦上了年纪，各种器官慢慢衰老，新陈代谢降低，各种腺体分泌功能减弱，胃液分泌减少，心肌萎缩，血管硬化，呼吸功能减弱，故在饮食方便需要格外注意。先来看下老人对热量，蛋白质，脂肪，矿物质和维生素的要求

        热量：平常生活中老人的热量摄入应该减少，因为老人的基础代谢减少，体力活动也减少，如果热量不想对的减少，就会导致老人肥胖，而高血脂，动脉硬化症，高血压，冠心病，糖尿病都和肥胖有密切关系。

        蛋白质：老年人应该补充足量的蛋白质，蛋白质摄入过少会促进衰老，平时应食用鱼类，乳类，肉类（吃瘦肉，少吃或不吃肥肉），对老年人来说植物蛋白比动物蛋白更好，世界卫生组织调查冠状动脉粥样硬化性心脏病和食物的关系，认为肉，蛋等动物蛋白都可促进冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生，而植物蛋白则可减少此病的发生。总的来说，鱼，乳类和肉类要吃，但是不能过量，要搭配植物蛋白一起吃。

        脂肪：老年人脂肪摄入应该有节制，尽量选择不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸的摄入，比如，在炒菜的时候，可以先放菜籽油，然后再放少量的猪油。

        矿物质：老年人应多补充钙和铁，钙和铁的缺失是导致贫血，骨质酥松，骨折的主要原因，需要多吃豆制品，豆类，奶类，奶制品。食言的摄入不宜过多，饮食因清单（每次回老家吃饭，都要跟我妈唠叨几遍吃盐的问题，然而我妈嘴上答应的好，下次回去还吃吃的那么咸），老年人常缺碘，应该适当吃些海带，海蜇，紫菜等海产品。

        维生素：老人代谢和消化功能减低，会影响维生素的利用，所以应该注意维生素的补充。应该重点注意补充维c，维e，其中维c能降低血胆固醇，防止动脉硬化，应该多吃水果蔬菜来补充维c。而维生素e能保护细胞，延缓衰老，具有延年益寿的功能，可以防治老年人常见的冠心病，动脉硬化，应多吃坚果（杏仁，胡桃，榛子），蔬菜和植物油（花生油，芝麻油，玉米油）来补充。

老年人的饮食应该多样化，尽量不要过于吃某一种或一类食物。下面介绍几种老年人应常吃的食物。

（1）多吃海带，紫菜等海产品，补充碘质，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管有一定的功效。

（2）多吃奶类，虾皮等含钙丰富的食物，可预防骨质酥松等老年关节疾病。

（3）多吃鱼，肉，蛋，豆类含磷丰富的食物。

（4）多吃黑木耳，香菇，可以降低血液粘稠度，可预防心血管病，且对治疗肿瘤有一定效果。

再介绍12种有益于老年健康，可长寿的食物。

（1）茯苓，可利尿，降血糖，抗肿瘤，降血脂

（2）枸杞子，可降血糖，抗脂肪肝，有一定降压作用。

（3）黑大豆，可养血平肝，降血糖，胆固醇。

（4）菱（就是农村池塘里面有角的那个东东），可抗癌症，请多吃。

（5）大枣，可补脾益胃，养血安神，增强肌力，保护肝脏

（6）猕猴桃，可抑制肿瘤的发展

（7）胡麻仁，富含维e，可降低血糖

（8）葡萄，可补气血，利小便

（9）莲子，可养心安神，益肾固涩，降压，防治肿瘤

（10）木耳，含蛋白质，纤维素，大量的钙，磷，铁等。可益肾养阴，抗血凝，防治心脑血管疾病

（11）蜂蜜，可长寿，许多长寿的人都有服用蜂蜜的习惯

（12）龟，滋阴潜阳，益肾健骨

高血压食疗：

（1）海蜇头200g，荸荠200g（bi qi见图），洗净切碎煮，每日一次，常食。但是荸荠性寒，女生月经期，脾胃虚寒，糖尿病患者都不宜食用。

（2）新鲜芹菜连叶250g，捣烂喝芹菜汁，每日两次。适用于血脂高。芹菜汁含有大量的纤维素和蛋白质，不仅能降血压，还能治疗尿路感染，前列腺炎。没事每天别喝咖啡了，喝芹菜汁把~~~。慢性腹泻和血虚的病人不能多吃

（3）绿豆100g，海带50g，加水煮烂，放冰糖服用。适用于高血压，高血脂。（绿豆也是性寒，注意点通荸荠）

（4）鲜蚕豆花60g（或者干花15g），水煎服，适用于高血压，还能治白带咯~~~

（5）豌豆苗一把（豌豆苗是什么？豌豆苗就是豌豆的幼苗~~），捣烂榨汁，适用于高血压，高血脂。还有防癌治癌的效果

我母亲常年高血压，常年吃药，但是只要情绪控制不好，血压就升高，切记控制情绪，其次控制盐的摄入量（每次回家都会跟我妈说少吃盐，然而我妈就是视而不见），少吃猪油，多吃植物油。

高脂血症食疗：

（1）芹菜下部茎约10cm连根20枚，洗净加水500ml煎取200ml为头汁内服，空腹服用最佳，适用于高脂血症，胆固醇高，高血压肝阳，血瘀。又是芹菜这货，还好价格不贵

（2）洋葱清炒或者煮，请不要用动物油炒，每日100g，适用于高脂血症伴高血压，冠心病心肌梗死。洋葱还能杀菌治疗癌症（皮肤病，眼病，肠胃疾病的病人不能食用洋葱）

（3）大蒜汁内服，隔日服用，适用于高脂血症心肌梗死。（大蒜末配上香油是真的好吃）

（4）生山楂10g，杭菊花10g，决明子15g，水煎，代茶饮。适用于高脂血症，高胆固醇，高血压肝阳亢盛。

过年回家，亲手动手给父母弄上一份食疗小吃，想来父母一下子高兴了，说不定就不催婚了呢~~！食疗博大精深，我能力有限，如有误之处，或者有未言明的地方，请私下微信我，或者留言指正，感谢！

申明：食疗不等同于药物，请谨遵医嘱（简单来说，就是你要优先听医生的话，医生让你吃啥你就吃啥，医生让你不吃啥你就不吃啥）。