营养丰富、香酥美味的奶酪饼干一块接一块停不下来，好吃不腻。而且整型超简单，快来试试吧～

材料：

黄油 100克

奶油奶酪 100克

低筋面粉 245克

细砂糖 90克

蛋黄 3个

盐 2克

奶粉 22克

28x28 金盘一个

制作过程：

1.将软化后的黄油及奶油奶酪切小块放入打蛋盆中。方子是一盘的量，因为有两种整形方法，所以我加倍的量做的

2.用电动打蛋器打均匀后加入细砂糖及盐

3.打蛋器高速打发至体积变大，颜色变白。然后分三次加入蛋黄打匀

4.筛入低筋面粉及奶粉

5.用刮刀切拌至无干粉状态

6.烤盘垫一层油纸，方便烤好后取出。我没垫，取出时有点麻烦。戴上一次性手套，面团用手按压，使饼胚在烤盘中分布均匀，然后用擀面杖轻轻擀平，如果用力较大，烤出来的饼干会稍硬一些哦

7.用叉子叉出气孔，可防止烤制过程中鼓起来～表面刷一层蛋黄液（半个蛋黄＋少许蛋清或水打匀）

8.另一种整形方法：将饼胚分成8－10克一个搓圆

9.用大拇指压扁

10.放入预热好的烤箱中，170度烤17－22分钟。我用的是风炉，普通烤箱温度时间也差不多的。圆形小饼干烤至边缘金黄，叉孔饼干烤至表面金黄即可。最后几分钟注意观察，防止烤焦

11.出炉后放到晾网上散热，不烫手了就用锯齿刀切成喜欢的尺寸

配方来自@Tracy易彩  

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