1.

金桔用适量食用盐搓洗果皮表面，并用淡盐水浸泡30分钟。

2.

将所有金桔切成4半，去掉果核。

3.

洒上白糖拌匀。

4.

盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一天。

5.

取出腌好的金桔倒入锅中，放上冰糖。

6.

加入清水

7.

中火熬煮。

8.

煮至20分钟左右水量变少，开小火慢慢熬煮至果肉变透亮，汁水变粘稠就可以关火了。

烹

饪

技

巧

熬好的金桔放入已消毒的玻璃瓶中，入冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完。