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年糕，又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。

年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

02

俗话说：好吃不过饺子。

饺子，又称“水饺”，有“更岁交子”之意。在中国大部分主要是北方地区，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。每逢新春佳节，饺子就更是不可缺少的美味佳肴。

不同馅料的饺子还有不同的象征意义呢！

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

韭菜馅—即久财之意故为久财饺

白菜馅—即百财之意故为百财饺

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

酸菜馅—即算财之意故为算财饺

油菜馅—即有财之意故为有财饺

鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

大枣馅—即招财之意故为招财饺

野菜馅—即野财之意故为野财饺

蔬菜馅—即财到之意故为财到饺

甜馅—即添财之意故为添财饺

03

粽籺，俗称“粽子”。

可能会有小伙伴问：“粽子不是端午节才吃吗？”事实上，粽子除了是端午的节气食物外，在很多地方也是过年的年货之一，尤其是广西。

在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，也是逢年过节的送礼佳品。广西人把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

04

元宵/汤圆是春节的另一大美食。按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们由于不太强调时令，也归为春节美食。

在北方人们吃元宵，南方则为汤圆。关于元宵和汤圆，其实略有不同。

元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

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春卷，又称春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。

立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，有“咬春”之意。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，还常用于待客。

春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代,人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。

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煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种。

煎堆以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。煎堆色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。

煎堆在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”，即有富有富足的意思。另外有种石榴化煎堆，上面红花点缀，就好像石榴一样，寓意多子多福。