小编推荐几款在巴黎能吃到的法式甜点，

一些地道的法式甜点推荐，相信很多大家都吃过。

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Crêpes & Galettes | 可丽饼

街角一霸，火遍全球的可丽饼，不需解释。

除了在街头档口，在大小cafe，

也常能看到Crêpes和Galettes的身影。

因为制作可丽饼的时间非常短，

他们也常被当作便捷的午餐食用。

他们区别在于Crêpes使用一般面粉，饼皮呈黄色，

一般会有甜的酱料夹心，比如蜂蜜香蕉巧克力；

而街头档口通常并不供应的Galettes，

使用荞麦面粉制作，饼皮颜色大抵算是棕色，

内馅大多是咸的，从各种肉类到芝士不等。

没有在瑟瑟寒风之中抱过nutella crêpes暖手的，

不能算是来过巴黎！/夏天来的话当我没说

 Le Mille Feuille | 拿破仑 / 千层酥

我们熟悉的千层酥，

也有个霸气的名字叫做拿破仑。

酥皮加奶油加酥皮加奶油加酥皮，看似寻常，

却非常考验甜品师制作酥皮的手艺，

和奶油干湿度的掌控。

对于每次吃拿破仑都会疯狂掉渣渣，

无法优雅地在大庭广众享受此美味的食客们

 Macaron | 马卡龙

 颜色粉嫩、丝滑平整的蛋白饼，

掀起脚下纤细低调的裙边，

露出各种味道的绵软内陷，让人浮想联翩。

对并不熟悉马卡龙的朋友来说，

有两件事情你需要知道：

一，大部分情况况下马卡龙的颜色

由食用色素染色，和味道没有直接关系；

二，如果挑选时种类太多选择困难的话，

往酸的味道去选，一般踩雷概率会更小。

推荐的两个甜品店本身就非常出名，

现代马卡龙的创始人Pierre和他当时就职的创始店。

外话一句，Pierre大神对黑料马卡龙情有独钟，

他家的鱼子酱味黑柠檬等使人懵逼的味道值得一试。

 Éclair | 闪电泡芙

做成长条形的泡芙，因为入口方便，

仿佛闪个雷就能吃完，得名闪电泡芙。

比起传统泡芙，它更考验师傅挤馅的功力。

长条的空间也给了甜品师更多的展示空间，

所以闪电泡芙是越做越好看越好看越好看了。

除了甜品店以外，

不少巧克力店也会制作自家独门巧克力闪电泡芙，

巧克力控们逛店时不要错过哦！

Tarte Citron Meringuée | 蛋白柠檬挞

15年的时候Figaro在巴黎做过一个调查，

询问市民最常吃的甜点是什么，

巧克力慕斯，心太软，提拉米苏，

排第四的，就是这沁人心脾的柠檬挞。

在柠檬挞上加上蛋白霜，

可以平衡中间柠檬酱的酸味，

使挞的味道更柔和富有层次。

这样的做法快要成为行业新标准啦。

Profiterole | 泡芙

就是最最基础的choux à la crème ，

也就是英语里面常见的cream puff，

填充奶油/卡仕达/雪糕的大泡芙。

以貌取泡芙：不好看的泡芙一定不好吃。

大小均一，形状规则，表面平整光滑，

这，离一个好泡芙就不远了。

Religieuse | 修女泡芙

除了甜品店patisserie，

不少巧克力店的修女泡芙也值得一试。

一大一小两个泡芙组成的小泡芙塔，

因为形似修女圆滚滚的袍子，得名修女泡芙。

通常大小泡芙的口味和装饰相近，

连接处有奶油挤成的衣领，头顶戴个奶油帽子，

美味且可爱着。